Les menus de l'Occitania élaborés par
Mr NOUAR Houari, notre Chef de Cuisine.

Les menus sont renouvelés tous les deux mois.

• Formule Enfant (- de 10 ans) - 26€
• LA CAVE DE L'OCCITANIA
• Menu du Mois de Juillet et Août (A partir de 1€)
• MENU DE SEPTEMBRE OCTOBRE

• Formule Enfant
  (- de 10 ans) - 26€

  Steak haché ou cordon bleu ou filet de poisson
  avec une galette de pommes de terre
  
  ***
  Une glace
  
  ***
   
  Une boisson non alcoolisée

• LA CAVE DE L'OCCITANIA

  NOS VINS ROUGES

  A.O.C MADIRAN Château Laffitte Teston « Reflet du Terroir » 24 € (18 € les 50 cl)

  A.O.C FRONTON Château Cransac Tradition 19 € (10 € la 1/2 bouteille)

  A.O.P CORBIERES Château Lastours 24 € (19 € la 1/2 bouteille)

  A.O.P COTEAU DU LANGUEDOC Pic St Loup « Le loup du Pic » 27 € (19 € la 1/2 bouteille)

  A.O.C PESSAC LEOGNAN  Château Olivier 39€

  A.O.C GAILLAC Château Lacroux 24 €

  I.G.P CÔTES CATALANES Le Pot « Dom Brial » 20 € (3 € le verre)

  A.O.C SANCERRE « Château de Sancerre » 38 € (19 € la 1/2 bouteille) *Coup de coeur du sommelier

   

   

  NOS VINS ROSES

  A.O.C FRONTON Château Cransac tradition 19 € (10 € la 1/2 bouteille)

  A.O.C CÔTES DE PROVENCE Château Rosan 22 € (16 € la 1/2 bouteille)

  I.G.P CÔTES CATALANES Le Pot « Dom Brial » 20 € (3 € le verre)

   
   
   
  NOS VINS BLANCS SECS

  A.O.C PACHERENC DE VIC BILH Château Laffitte Teston 24 €

  I.G.P CÔTES CATALANES Le Pot « Dom Brial » 20 € (3 € le verre)

  I.G.P CÔTES DE GASCOGNE Château Monluc 20 €

  A.O.C SANCERRE Château de Sancerre 30 € (16 € la 1/2 bouteille)

  A.O.P CHABLIS Domaine Albert Bichot 39 € *Coup de coeur du sommelier

   

   

  NOS VINS BLANCS MOELLEUX

  I.G.P CÔTES DE GASCOGNE « Aubaine de Goupil » 25 € (3.50 € le verre) *Idéal pour accompagner notre Foie gras maison, ainsi que les desserts du Chef

   

   
   

  NOS CHAMPAGNES

  A.O.P EDOUARD BRUN “1èr Cru” 50 € (28 € la 1/2 bouteille, 10 € la coupe)

  A.O.P EDOUARD BRUN Rosé 60 €

  A.O.P  TAITTINGER 70 €

   

   

• Menu du Mois de Juillet et Août (A partir de 1€)

  Menu du Mois de Juillet et Aout

  Foie Gras mi- Cuit du Sud-Ouest  avec sa  Marmelade d’Oranges infusée  au thé vert  ou

  Papillote de Gambas  au piment d’Espelette, jeunes pousses assaisonnées au vinaigre de Xérès  

                                   Puis

   Pavé de Saumon aux sojas et au citron, pavot accompagné de son Riz Noir aux éclats de tomates confites  ou

  Suprême de Poulet Jaune sauce aux Cèpes persillés   , raviolis aux légumes grillés, petites tomates classées à la vanille bourbon

                                    Puis 

  Le Classique Foret Noir au coulis de fruits rouges, sorbets cerise griottes

  Royal Crumble aux pommes abricots, tuile gourmande au chocolat blanc, glace vanille façon crème anglaise

• MENU DE SEPTEMBRE OCTOBRE

  Foie gras mi- cuit à l’Armagnac ou noix de St Jacques sur son lit de roquette Pavé de cabillaud au jus de langoustines ou filet de cannette, pommes de terre grenaille Nougat glacé, meringue italienne ou sablé au chocolat, sorbet pistache

             Foie gras mi- cuit à l’Armagnac ou noix de St Jacques sur son lit de roquette

   

  Pavé de cabillaud au jus de langoustines ou filet de cannette, pommes de terre grenaille

   

  Nougat glacé, meringue italienne ou sablé au chocolat, sorbet pistache

L'équipage vous souhaite,
Une excellente croisière et un bon appétit...

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