Bateau l'Occitania

Jus d'orange et d'abricot, vanille et romarin

Gésiers de canard, noix, tomates confites et laguiole AOP

Avocat façon guacamole, citron et yuzu

Stracciatella, huiles d’herbes, piment d’Espelette et pignons de pin

Pomme de terre sarladaises, sauce foie gras et porto rouge

Mousseline de carotte, asperges vertes sautés et sauce vierge

Poivrons, tomates, Serrano et basilic

Thon, basilic et agrumes

Burratina, oignon frits et vinaigrette de betterave

Gratin dauphinois, asperges, sauce framboise, miel et timuth

Risotto au parmesan, asperges et écume de chorizo

Oignons caramélisés au cumin

(Vodka, crème de violette, limonade, citron vert)

Sirop de violette, pomme, eau gazeuse, citron vert

Ananas, orange, passion, grenadine

Pêche, cassis ou violette

Belle complexité aromatique entre le fruit rouge et les épices, muni de tanins à la fois puissants et élégants

Vin riche et doté d’une belle complexité, notes de fruits noirs et d’épices

Élégantes notes de fruits rouges, bouche ample et concentrée avec une trame souple et veloutée

Notes de fruits rouges mûrs pourvue de tannins équilibrés et harmonieux

Equilibré dans la fraîcheur, avec des tannins veloutés

Notes de fruits noirs, bouche concentrée et charnue