Bateau l'Occitania

Yaourt citronné, ciboulette et pignon de pin

Herbes et citron, crème de wazabi

Éclats de morbier

Écrasé de pomme de terre et carottes confites et jus de cuisson

Nouilles oudon et sauce pesto et tomates séchées

Huile de basilic et pignon de pin

Pesto, parmesan, pignon et gressin

Tartine grillée façon bouillabaisse

Crème de mozzarella, sauge et thym

Accompagnée de grenailles, carottes et champignons

Accompagnée de riz sauvage

Éclats de butternut et parmesan

Toast de foie gras, gésiers de canard, salade verte tomate et noix

Guacamole, mangue fraiche et fruit de la passion

Poire grillée, fromage de chèvre et pignon de pin

Gratin dauphinois, éclats de châtaigne et jus corsé

Purée de patate douce et crème à l’ail des ours

Crozets, reblochon, oignon et crème fraiche

(Vodka, crème de violette, limonade, citron vert)

Sirop de violette, pomme, eau gazeuse, citron vert

Ananas, orange, passion, grenadine

Pêche, cassis ou violette

Belle complexité aromatique entre le fruit rouge et les épices, muni de tanins à la fois puissants et élégants

Vin riche et doté d’une belle complexité, notes de fruits noirs et d’épices

Élégantes notes de fruits rouges, bouche ample et concentrée avec une trame souple et veloutée

Notes de fruits rouges mûrs pourvue de tannins équilibrés et harmonieux

Equilibré dans la fraîcheur, avec des tannins veloutés

Notes de fruits noirs, bouche concentrée et charnue